Bulgurpilaw – Rezept
Den Bulgur waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln, dann die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Türkischer Milchreis (Sütlac) – das klassische Rezept
Den Reis etwa eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, abseihen, in die Milch geben und auf kleiner Flamme aufkochen, zirka 30 Minuten köcheln lassen.